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482、好甜,像你一样

  482、好甜,像你一样 (第2/2页)
  
  将面粉卸下来放进厨房,左琼琼打开电饭煲,可以开始熬糖了!
  
  不仅仅是陈双双她们,左光左凡的几个小朋友也都在院子里面守着。
  
  “左光,你姑姑真的能做出来糖吗?”
  
  “当然能!”
  
  小团子信心满满,左琼琼自然也不能让他失望。
  
  准备好一个纱布袋,放进盆子里面,将混合的麦芽和糯米倒进去。
  
  一次性不要放的太多,将汁水都挤出来。
  
  这个汁水就是熬糖的关键,倒进锅里面,大火煮沸,不停搅拌,变成金黄的时候转小火,慢慢熬煮到浓稠。
  
  糖液能挂住木铲,形成大片大片的就关火,盛入消毒过后的玻璃罐里面,随吃随取。
  
  做好的麦芽糖看上去是焦糖色,闻上去就有一种香甜的味道。
  
  要是不注意的人,还真的以为这是蜂蜜,也难怪现在的市场上有那么多的用糖浆假冒蜂蜜的人。
  
  “你们多的小麦,只做出来那么一点点吗?”
  
  王慧灵捧着手里的玻璃罐,生怕一不小心摔破。
  
  左琼琼指着锅里面的剩下的那些,说:“这不是还有吗?”
  
  “啊?这么粘,怎么从锅上弄下来,要是洗了,这也太浪费了吧?”
  
  何沁开口:“我看过之前用甘蔗做糖的视频,可以加清水,煮成糖水喝。”
  
  “那倒是不用。”
  
  左琼琼另外点开一口锅,无水无油,将小米倒进去,用勺子翻拌,让锅里面的小米受热均匀。
  
  没两分钟的时间,锅里的小米就开始开花了。
  
  用这个办法,左琼琼还炒出大米花。
  
  刚才熬糖的锅里面再加入一点清水,让黏在锅边的糖都融化进水里面,再次熬煮粘稠。
  
  小米花和大米花倒进去,再加上一些花生和黑芝麻,用铲子翻拌均匀,让每一粒米花都粘上糖液。
  
  趁热装进模具里面,铺上一层油纸,用擀面杖擀平,再用刀切成块。
  
  几个小朋友都围着看着,不知道左琼琼在干什么,也不敢说话。
  
  左琼琼摸着不烫手了,立马把切好的给几个小朋友品尝:“尝尝我做的好吃吗。”
  
  小孩子们都怯怯的不敢伸手,还是左凡拿了分给他们。
  
  刚出锅糖还没冷却下来,吃上去是软软的,等晾凉之后,就是酥酥脆脆的。
  
  “刚才我都没看出来这是弄的小米糕和大米糕,居然还能这样做。”
  
  陈双双捏了一块,咬下来的时候香酥掉渣,得用另一只手接着才行。
  
  牙齿碰撞之间,米香四溢,麦芽糖的香味淡淡的,不会特别甜腻,但非常香。
  
  不知不觉三两口就吃完了,唇齿留香还想要再来一块。
  
  “不行,我还要减肥,不能吃那么多甜的!”
  
  相较于大人之间的顾虑,小朋友们吃的特别开心,吃完又眼巴巴的看着桌子上。
  
  左琼琼笑道:“还想要吗?”
  
  他们点点头。
  
  左琼琼拿来几个小包装盒,给每人都装上一盒,“不要弄破了,带回家慢慢吃!”
  
  “谢谢姑姑.”一个小男孩腼腆笑道。
  
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  (本章完)
  
  
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